PONTONX CAPITALE DE L’ASPERGE

Pontonx s’impose comme la capitale de l’asperge au vu d’une fréquentation toujours en progression pour la fête du 1er mai où les animations, la gastronomie sont bien maîtrisées au grand plaisir des visiteurs.
Une satisfaction à l’image de cette première partie de campagne pour les producteurs puisque cette année la conjoncture est plutôt favorable grâce notamment à une météo avantageuse par rapport à d’autres pays concurrents.
Grâce également à l’aboutissement du dossier IGP porté par le syndicat des producteurs d’asperges qui accompagne désormais la commercialisation de cette production.
Au vu du comportement du consommateur toujours plus exigeant, voire méfiant, l’IGP est une réponse concrète à ses attentes nombreuses et parfois contradictoires.
Cependant sur ce marché des légumes très libre, cette étape n’est pas un aboutissement en soi, la remise en cause doit être permanente, que ce soit en matière technique, de mécanisation ou encore de commercialisation.

Jean-Luc Capes